认识达内从这里开始

一个完整的消费行为主要由消费者、商家、供应商三部分来组成的。消费者在特定的场景需求下，通过选择自己感兴趣的商家来购物，完成一次完整的消费行为。今天，我们就一起来了解一下，在这整个消费过程中，这三部分是如何来实现自己的特定作用的。

消费者所需要的是一个商品+服务+需求场景的组合。在特定场景下，将所需的产品或服务以合理的方式交到消费者手中。未来，互联网便利店将满足用户的多种需求：对预包装食品及日用百货的需求，既常见夫妻商店的商品;对鲜食的需求，既常温食品向低温及高温的扩展，比如高温的关东煮及餐食或低温的水果或乳制品;第三，对服务的需求，既票务快递洗衣复印等社区服务及闪电送达的需求。因为需求品类的特点差异，催生了多种需求场景，这些需求场景因为时间和地理的差异产生不同的需求频次，也产生了线上及线下不同的交易方式。

店铺在这个商业模式里是中间环节，也是最重要的环节。所有的公司都是在这个环节做文章，达到差异化，最终验证模式的可行性。

从商品类型角度讲，这个行业主要有生鲜店和便利店两大阵营，或者两者的结合。

生鲜店以水果为主，兼顾低温乳制品、卤味、肉蛋甚至常温进口食品等，这种店覆盖半径根据业务不同从3公里至10公里不等，线上多数主打2小时配送，定位主要为白领人群。业内有的公司采用前置仓(分仓)概念，无实体门店，全部销售走线上订单。有的则自建门店，采用线上线下销售相结合的思路。

便利店容量上更轻，分布更密集，多以一公里为半径，满足区域消费者日常需求。便利店在业内公司的布局中，以3种主要形式存在，分别为合作店，加盟店，直营店。

合作店：公司与私人店铺签订框架协议，帮助便利店解决采购(订货)和销售(线上订单)两个重要环节，这种合作方式的优点是公司资产轻，店铺资源随意整合，模式复制速度快，缺点是与店铺关系较弱(但比单纯的B2B要强)，难于管理，标准化服务不完善，店主更注重眼前利益;

直营店：店铺归公司所有，从选址装修，到招人经营，都由公司来解决，这种直营方式的优点是线上线下绝对管理，有品牌价值，注重长期规划，缺点是资产过重，模式复制慢，店铺经营上创新点少。

加盟店：或是翻牌店，企业除了帮助私人店铺解决采购和销售环节外，加入品牌的概念或管理方式，有些提供POS等信息化设备，标准化程度各家差别较大，这种店的特点介于合作店和直营店之间，优缺点也介于两者之间。

三种不同形式的店类型，决定了公司与店铺关系的强弱，在弱关系中如何找到公司目标与门店利益的平衡点是关键所在，这决定了店铺与从业者能否达到共赢。除此之外在店铺经营中有两个因素是需要足够重视的：

对附近消费者的了解。店铺服务的区域具有什么属性，是白领为主的办公CBD还是大学生为主的高校校区，是早出晚归的住宅社区还是夜生活丰富的娱乐场所。只有对附近用户充分了解，才能正确选择自己的商品类型，才会了解自身订单波动规律，达到资源利用的优化管理。

管理店铺进销存。进销存的有效管理一能达到店铺及时补货的目的，二能根本解决C端下单后缺货的情况以及商品错漏送问题，在高转化的便利店场景中这是一个长久存在的话题。

前面我们讨论了用户的需求，讨论了商户的利益和形态，这些混合起来演变了多种差异化的商业模式，每个公司的模式不同，所构建的供应链模型则不一样。这其中有两个维度会造成供应链的差异化管理：第一种是商品维度，主要表现为长保质期商品与短保质期商品管理的巨大差异，长保质期商品(FMCG)管理相对简单，库存周转天数长，销售多采用拉动式，库存深度深，商品多选择在库销售，配送也比较灵活。短保质期商品(生鲜餐食)管理相对较难，库存周转天数短，销售可能采用推拉相结合的方式，库存深度浅，商品多选择越库销售，配送要求也较高。短保质期商品虽然毛利高于常温商品，但由于损耗率高，所以在管理方式不成熟时相对保守。

另外一个维度是流通方式，在整个流通节点上，会涉及到4个角色，从上游到下游分别是供货商(01)，公司仓库(02)，店铺(03)，用户(04)，除了主流程商品由1234流通外，还会演变出供货商到店铺(01-03)，公司仓库到用户(02-04)，供货商到用户(01-04)三种额外的流通方式，每个公司会根据自己的业务进行组合。

商品的区别讲完了，流通的打法也介绍了，供应链就在这两者所决定的业务上有效管理进销存。在整个建设过程中个人觉得有三方面因素还是值得注意的：

商品管理是供应链管理的底层基础，如前面所讲便利店商品并不像卖鞋一样采用标准商品全国销售的简单方式，便利店商品具有SKU数量多，周期性强，区域差异大等诸多特点。所以如何设计商品的信息分级管理及商品状态管理，将会决定日后各公司在管理上的难易程度。

仓配管理中，由于公司在起步阶段订单量不稳定，销售出库往往会根据业务量的大小作出不同的策略，这就决定了仓配的业务逻辑将长期处于调整过程中，加上前面提到的商品管理方式差异及流通方式差异会造成WMS多种拆单逻辑，这些将直接决定起步阶段仓配面对高度的压力。

进销存管理的思路在于对销的预测来管理采的计划，最终达到存的健康。采购计划是管理进销存的解决办法，它依托的是对日销量的精准预测，这不单需要产品上解决数据统计问题，还需要一个长期的数据积累过程，以及对影响销量的活动进行提前计划。只有这样，才会提高预测准确性，最终提高库存周转率，达到供应链精益管理。

好了，关于完整的消费过程和在消费过程中的三个特定环节需要完成的任务我们就先介绍到这里了，下期，我们一起来学习一下如何选择合适的品牌的问题。